加一點糖，加一點鹽─台南DNA 2024年11月號 第153期目錄
《立即購買》| 期數 | 153期 | |||
| 日期 | 2024年11月號 | |||
| 主題故事 | 加一點糖，加一點鹽─台南DNA | |||
| 頁碼 | 單元 | 主題 | 簡介 | 地區 |
| 44 | 封面故事 COVER STORY | 加一點糖，加一點鹽 台南DNA |
台南DNA 中，有原住民西拉雅族的離散，荷蘭人擴張海洋貿易版圖的野心，明鄭在東都明京反清的雄心，清領與日本在台南開拓的壯志。 經歷各種酸甜苦辣故事後，台南最終提煉出獨屬於自身的甜味，台南甜、台南鹹中，述說著這座城市走過的每一條路，這些經驗滋養著這座古城，編織出多元的台南DNA。 解構台南基因拼圖／前人的府城行跡／文學中的台南風華／南方講堂王美霞／巷仔內的名單 |
台灣、台南 |
| 53 |
1624 A.D. E（European）基因 |
商貿，可以讓人煙稀少的荒野變成人來人往的市鎮，也可以徹底改變一個地方的飲食習慣。 十七世紀的大員，轉口貿易於此蓬勃發展，各種貨物在島上來去。 荷蘭人不僅從南洋引進芒果與虱目魚，更為台南種下歐風飲食文化種子，如今在台南，依然能尋覓到一眾優質的歐式餐廳。 大員登上世界舞台／思索歐風遺緒／歐式餐廳四選：Principe原則、Haraペコ、蝸牛小酒館L’escargot、飲饕Bon Vivant |
||
| 65 | 1661A.D. H（Han Chinese）基因 |
「看天吃飯」一句話，道盡台南人的生活觀。 隨著鄭成功與滿清一同到來的，是漢人文化的虔誠信仰與生活方式。 數不清的祭神活動至今仍在府城日日上演，儒道教信仰早已成為台南人行事準則之一。 閩南飲食文化也在古城內脫胎換骨，獨有的台南小吃成為老城嶄新標誌。 依循神明日曆生活／各路神仙聚府城／菜市中的漢人精神／來去台南迺菜市：水仙宮市場、永樂市場／台菜魂午餐：錦霞樓／府城小吃發明錄／南國雙城記：台南晶英酒店娘惹宴／豪飲三十六計：台南晶英酒店水晶廊 |
||
| 81 | 1895A.D. J（Japanese）基因 |
早在一百多年前，日本人就在台南建立了現代城市雛形。 無論是筆直暢通的道路、新穎時髦的圓環，還是都市之肺公園的誕生，都讓府城面貌煥發新生。 彼時傳入的新式電影院、和洋混合建築、和風洋食文化，至今仍舊深深影響著這塊土地。 重整台南市街的野望／古都尋和風記憶／古屋新生：台南知事官邸、鷲嶺食肆、衛屋茶事、林珈琲／日式情懷不散：茶屋介、金禾KimHo、小方舟串燒酒場／全糖台南／手搖飲王國 |
||
| 94 | 四百年之後⋯⋯呢？ P.S.一封寫給TNN的信．戀戀南忘．市外遺跡 |
|||
| 100 | 天大地大加拿大（上） 多倫多的無痛移居與宜居 |
十八世紀的時候，這裡叫York，原來是北美原住民的居住地，由英國陸軍將領約翰．格雷夫斯．西姆科(John Graves Simcoe，1752-1806)建立，並引入部份英國法律與制度，奠定城市的歷史基礎。十九世紀時，為了和北美其他許多同樣叫作York 的城市有所區別，在當地居民請願下，改名Toronto。 | 加拿大、多倫多 | |
| 106 | Mabuhay！馬尼拉‧薄荷島 採集菲律賓絢爛色票 |
Mabuhay，菲律賓語中意指「萬歲」、「敬生活」，延伸作歡迎之意。 寒冷的冬日裡，朝熱帶暖陽奔去吧！ 搭乘宿霧太平洋航空新航線，兩小時內飛抵熱鬧喧囂的馬尼拉，再至人間仙境薄荷島，感受菲式生活的繽紛姿態。 |
菲律賓、馬尼拉 | |
| 36 | 文化 | 戲說古早＼李開周 | 當遊戲宅女遇上齊天大聖 | |
| 40 | 偏向山行＼雪羊 | 北大武山，高屏天際線的主宰 | 台灣 | |
| 112 | 中華快易通 | 煲山．煲海．煲香港 | 中國大陸、香港 | |
| 122 | 親子共讀 | 吹皺一池春水的宰相馮延巳 | ||
| 138 | 漢藥豆知識 | 連白娘子也來盜取的仙草「靈芝」 | ||
| 14 | 生活 | 讀心塾 | 針織女王潘怡良的遠方與家人 | |
| 118 | 試住報告 | 虹夕諾雅 谷關 | 臺灣、臺中 | |
| 128 | 日用品演化論 | 生活秩序節拍器──手錶 | ||
| 140 | 一幅遊畫 | 以詩歌和日光佐生活 | ||
| 10 | 新訊 | 旅讀精選 | 中式古典魅力隱逸魔都 尋回京都空靈之美 |
中國大陸、上海、日本、京都 |
| 18 | 旅讀講堂‧旅讀月曆 | |||
| 22 | 旅讀新鮮事 | |||
| 28 | 城市思潮 | 首座任天堂博物館開幕／黑暗版悟空全球爆紅／二〇二四最酷社區出爐／冬季來北歐「桑」一下／維也納歌劇院裡也有「鐵幕」／秋季寵兒──北京野長城／邂逅蘇州百年書店文學山房／澳門東方瑪莉迷人心魂／紐西蘭開車面面觀 | 日本、京都、中國大陸、杭州、北京、蘇州、澳門、法國、馬賽、挪威、奧斯陸、奧地利、維也納、紐西蘭、漢米爾頓、英國、倫敦 | |
| 134 | 創講堂 | 你所不知道的《黑神話：悟空》 | ||
| 7 | 活動 | 葉言都：大分裂時代 | ||
| 25 | 小旅讀：蜀國三兩事研學交流 | |||
| 27 | 旅讀校園講座 |
